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Primer Festival de la Capirotada y la Empanada

Publicado Por a las 3:08 pm en La Comedera, Silabario Fest | 0 comentarios

Primer Festival de la Capirotada y la Empanada

La capirotada, ese platillo con un simbolismo religioso, el platillo de Cuaresma por excelencia. Esta se distingue por tener unos ingredientes muy particulares, hecha a base de pan, el cual representa el cuerpo de Cristo, la miel, que sería la sangre de Cristo, la canela que simboliza la Cruz, el queso (delicioso queso) es el sudario, principalmente. Las empanadas, también típicas de la Cuaresma al igual que la capirotada, llegaron a nuestro país tras la conquista española. De acuerdo con la religión católica, y que el tiempo de Cuaresma es ayuno y no se debe consumir carne, las empanadas se pueden encontrar en muchos lugares; estos deliciosos panecillos con distinto relleno, desde atún, bacalao, mole (sin carne, obviamente), rajas o hasta dulces, rellenas con mermelada de frutas o crema pastelera, una verdadera delicia. Por ser tan exquisitos manjares, bien merecido de tienen su festival, así que este 23 y 24 de marzo podrás disfrutar de los ricos platillos tradicionales de la temporada de Cuaresma, en la primera edición del Festival de la Capirotada y la Empanada en el atrio del Templo del Carmen, de nuestra bella capital. Asiste con toda tu familia, tu pareja o tu mejor amigo/a, estará para chuparse los...

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Sabor a Michoacán | Morelia

Publicado Por a las 1:54 pm en La Comedera | 0 comentarios

Sabor a Michoacán | Morelia

Gastronomía moreliana Una de las grandes cosas que siempre nos hacen recordar un lugar y añorarlo es su gastronomía, y cuando llegas a Morelia, esa no es la excepción. La gastronomía moreliana es tan peculiar como sus edificios, sus calles y su gente. Quién no llega a la capital y en lo primero que piensa es en un delicioso gaspacho tradicional, con jícama, piña y mango, queso, mucho queso, chiles varios, limón, sal y que no falte el jugo de naranja para acompañar. Además de ello, el gaspacho lo puedes encontrar en variantes como paletas heladas y nieve, en las paleterías de la ciudad. También te podría interesar ¿Frutas y queso? Así surge el gaspacho moreliano Pero, ese platillo no es el único que sobresale en La ciudad de la cantera rosa, también, andando por el Mercado San Agustín, el Mercado de la Inmaculada, y más lugares que te encuentras a tu paso, te llega el rico aroma de esas enchiladas placeras morelianas. Esta combinación de tortillas remojadas en salsa roja hecha a base de chile guajillo, rellenas de una mezcla de queso y cebolla picada, acompañadas de una deliciosa pieza de pollo frito. Y claro que no es todo, también puedes degustar a cualquier hora del día, de unos uchepos, los cuales son una especie de tamales hecho con elote tierno y dulce, tradicionalmente molido en el metate hasta que se obtiene un atole muy espeso al cual se le añade un poco de sal y/o azúcar y una pizca de royal. Se le puede añadir un poco de nata de leche o mantequilla a la mezcla para darle una mayor tersura y sabor; se envuelven en hojas de elote y se cuecen. Después viene la mejor parte, degustarlos acompañados de crema y queso, y si es de tu preferencia, también puedes echarles una salsa roja o verde con rajas de chile poblano y carne de cerdo. Además, como son uno de los platillos michoacanos más tradicionales, recientemente se han innovado una gran cantidad de preparaciones que lo usan como base o ingredientes. Por ejemplo, los chiles morelianos, cuaresmeños o poblanos rellenos de uchepo; la sopa de uchepo, el pastel de uchepo, o incluso, más sofisticados como la espuma o helado de uchepo, entre muchos más que merecen la pena degustar. ¡Son una delicia! Y, por si fuera poco, la capital de El Alma de México, alberga en sí una deliciosa y gran variedad de dulces, reconocidos en todo el país por su calidad y variedades que satisfacen los paladares más exigentes. Mencionemos algunos, para que se haga agua la boca: Jaleas. Dulce de fruta suave y cristalino en porciones individuales. Dulces de leche. Ya sean las célebre morelianas (tortitas de leche quemada), los chongos zamoranos (dulce hecho a base de leche cuajada, es una especie de queso dulce) o los tradicionales jamoncillos (tipo de pasta de dulce de leche sólido natural o con piñón, almendra, pepita, nuez de macadamia, canela, entre otros), bolitas o almendras de dulce de leche, y muchos más. Rompope. (Sabor tradicional de vainilla o con toque de sabores diversos), natillas o cremas de leche saborizadas. Rollo de guayaba relleno de cajeta. Con variedades de nuez de macadamia, nuez de la India, pepita de calabaza, cocada, entre otras. Obleas. Naturales, saborizadas o rellenas de...

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¡Deja de comer en exceso!

Publicado Por a las 10:12 am en La Comedera | 0 comentarios

¡Deja de comer en exceso!

No es ninguna novedad que todo el tiempo estamos expuestos a toda clase de alimentos que se vuelven un gran problema si estamos buscando bajar de peso. Si comemos más de lo necesario y combinamos esto con la falta de ejercicios, lo que obtendremos en sobrepeso, desequilibrios emocionales o también el propio aburrimiento, y es lo que queremos evitar a toda costa. El querer adelgazar es una gran lucha entre los alimentos chatarra o la comida rápida que se encuentran al alcance de nuestras manos. Pero para nuestra buena suerte, existen algunos trucos para bajar de peso rápidamente, así como también, determinadas claves para adelgazar, que nos pueden ayudar en esta lucha que involucra y enfrenta nuestro ímpetu a nuestros malos hábitos y a lo que nos resulta más cómodo. Para que tengas ese empujón que necesitas y comenzar desde cero, te damos algunas soluciones naturales para dejar de comer en exceso, que es el primer paso para bajar de peso. Come despacio. Esto es algo muy importante que se debe tener en cuenta para dejar de comer excesivamente y que muchas veces se pasa por alto. Por muchos motivos, hay ocasiones en las que comemos en menos de 10 minutos, y aquí radica el problema. El cerebro tarda de 10 a 15 minutos en concebir y registrar adecuadamente que nos hemos alimentado y en emitirle al cuerpo la señal de que estamos satisfechos. Así que, entre más lento comas, menos excesivas serán las cantidades. Para que lo logres, debes tener en cuenta de que no debes dar más de dos bocados por minuto y es bueno que converses con alguien a la hora de la comida; así, estarás dándole a tu cerebro el tiempo suficiente para trabajar en relación al apetito. Reduce la comida frente al estrés. Aunque tal vez no lo hayas notado, cuando estás en un período de estrés, te alimentas de una manera exageradamente excesiva. Antes estos factores y ciertas situaciones estresantes como el trabajo, se presenta una tendencia a comer en exceso. Un buen consejo para evitar esto es eliminar todas las comidas de las zonas en las que generalmente sientes estrés, procura evitar los dulces, las golosinas y todos los alimentos que encuentres en tu espacio de trabajo. Ponte firme al hacer las compras. Debes ponerte firme y tener determinación para saber cuáles alimentos elegir y cuáles no, ya sea en un restaurante o en cualquier tienda. Haz una lista con las cosas que necesitarás antes de salir de compras, sé cauteloso, procura ir siempre de haber saciado tu apetito. Procura demorar poco dentro de la tienda. Los alimentos, sobre todo los más perjudiciales para la dieta, están expuestos en el local de una manera particular en la que buscan captar tu atención de inmediato y provocan esa necesidad de compra. Comidas pequeñas y tentempiés. Nuestros platillos diarios deben saciarnos, pero no excesivamente, deben tener un tamaño razonable. Es más viable comer poco muchas veces, que hacer tres comidas al día extremadamente gigantes. Es muy importante que nunca sientas hambre, pero debes tener mucho cuidados con qué alimentos utilizas para ello. Lo mejor siempre será comer frutas, vegetales y cereales; una manzana cada dos horas nunca hará mal a tu dieta. Aprende a conocer tu apetito. Sentir hambre, ganas de comer y tener apetito,...

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A comer se ha dicho

Publicado Por a las 2:50 pm en La Comedera | 0 comentarios

A comer se ha dicho

La Comedera ¡A comer se ha dicho!   Cuantas veces no hemos escuchado el clásico: “Eres lo que comes”, aunque no nos guste es la verdad y es que todos nos damos cuenta de que cuando comemos chatarra para matar el hambre o de plano no comemos y estamos de malas toooodo el día. Si tienes que pasar mucho tiempo estudiando y quieres que esto rinda frutos en tus calificaciones o el resultado de tu evaluación, podrías pensar en comenzar a integrar en tu dieta huevos y pescados, ya que son alimentos ricos en Omega 3, y además de ello, un café cada cierto tiempo te hará muy bien. El problema que nos afecta a más de uno, si tienes problemas para dormir, quizás será mejor que incluyas los plátanos o un puño de almendras en tus comidas o colaciones de vez en cuando. Y despreocúpate por el mal aliento y come ajo y cebolla a diario, ya que sus cualidades son impresionantes y favorecen a tu organismo. Aquí te dejamos algunos alimentos fáciles y no muy caros, que además de ricos, traerán enormes beneficios a tu cerebro y tu cuerpo en general.   1. Pescado: Literalmente nada en omega 3, un componente que ayuda a mejorar la memoria. Si lo consumes tu memoria mejorará en un 20%. 2. Café: Mejora notablemente la agudeza mental. 3. Huevos: Contienen una buena fuente de colina, un nutriente con el apodo de “vitamina de la memoria”. 4. Cerezas: Única fuente natural de melatonina, una hormona que favorece el sueño. 5. Plátano: Contienen triptófano, hormona sedante que calma el cerebro. 6. Almendras: Promueven la relajación y el sueño. 7. Chocolate obscuro: Promueve el flujo de sangre y baja la presión. 8. Aguacate: Fortalece el sistema inmunológico.   Así que… Si eres lo que comes, deberías comenzar a cambiar algunos alimentos en tu dieta por otros que realmente beneficien tu salud mental....

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Sopas para combatir el frío

Publicado Por a las 11:26 am en La Comedera | 0 comentarios

Sopas para combatir el frío

Aunque ya han leído por ahí en algún lado, que el helado ayuda a combatir el frío, la verdad es que en estos tiempos lo único que se nos antoja es algo que nos caliente el paladar. Así que les daremos algunas sopas, que más de uno podrá degustar en estos días de bajas temperaturas. ¡De nada! Una sopa de verduras, aparte de ir caliente, es muy nutritiva, así, justo como te la preparaba tu mamá. Receta.  En un día nublado y frío, una sopa cremosa de champiñones es la mejor forma de decirte a ti mismo un “te quiero”. Receta.  Claro, en esta lista no puede faltar esa sopa tan tradicional, además de sencilla de hacer, una deliciosa sopa de fideos, esta es más rica cuando se prepara en casa. Receta.  La flor de calabaza es de verdad rica en cualquier presentación, pero en sopa, mucho más. Receta.  Y si fueran pocas recetas, o aún no te damos la que mejor satisfaga tu paladar, una sopa de lentejas para guardar el calor será la mejor opción. Receta.  ¿Nos faltó alguna? Cuéntanos cuál es tu sopa...

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La Ruta Tamalera de Morelia

Publicado Por a las 11:58 am en La Comedera | 0 comentarios

La Ruta Tamalera de Morelia

Verdes, rojos, dulces o salados… Los tamales, ese platillo que de norte a sur su preparación siempre consta de una masa a base de maíz, rellenos de carne, vegetales, frutas, salsa, o cuanto ingrediente quede bien con la preparación, envuelto en hojas de elote, plátano, de maguey o aguacate, (e incluso en papel aluminio) cocidos al vapor dentro de una olla u horno debajo de la tierra. A un día de que les toque pagar los tamales a quienes les salió el “niñito Dios” en la rosca de reyes, les dejamos los lugares en los que los pueden adquirir en la capital michoacana. Si quieres conocer más sobre el festejo del Día de la Candelaria y la historia de los tamales, aquí te dejamos la información: http://www.silabario.com.mx/nos-llego-la-candelaria/ Ruta Tamalera de Morelia   “Antojitos Mexicanos Charbel” En este lugar, como su nombre lo dice, puedes encontrar distintos platillos típicos de méxico, y por supuesto, unos ricos tamales para este 2 de febrero en distintos sabores, verdes, rojos, (dulces) limón, piña, coco, naranja, nuez y fresa. Además de ello, acompañados de un delicioso atole de tu sabor preferido. Encuentra este lugar en: Blvd. García de León 733, Colonia Chapultepec Sur.   “Corundas Toñita” En este lugar, puedes encontrar (además de corundas), esos tamales que andas buscando en la capital con su respectivo atole. Si andas por el Boulevard García de León, no dudes en pasar por los tamales que te tocó pagar para el día de mañana. Encuentra este lugar en: Blvd. García de León #423, Colonia Chapultepec Sur. “La Casa del Buen Tamal” De pollo con mole, salsa roja y verde, de cerdo, de rajas con queso, frijoles, champiñones, y verduras mixtas, envueltos en hoja de maíz, de dulce de fresa, cajeta y zarzamora, ¿cuál prefieres? Hay para todos los gustos. Encuentra este lugar en: Casa Mata 1504, Colonia Chapultepec Oriente, en un horario de 18:00 a las 20:00 horas. “Tamales La Tradición” Aquí puedes disfrutar de varios tipos de tamales, ¡hasta en hoja de plátano! Además de que te llevarás una grata experiencia por la buena atención. Encuentra este lugar en: Juan Escutia 483, Chapultepec Sur, en un horario de 8:30 a las 22 horas. “Tamales Fuentes de Morelia” Si lo que buscas es pagar los tamales de una forma distinta, es decir, no llevarlos a tu casa, sino comerlos en unas instalaciones distintas en las que te atiendan de una manera que te mereces, y te ofrezcan los mejores tamales, y claro, también un delicioso atole, ve a Tamales Fuentes de Morelia. Encuentra este lugar en: Av. Fuentes de Morelia, Fuentes de Morelia, y el horario se acomoda a tu tiempo, de las 8:00 a las 12:30 horas, y de las 17:00 a las 22:00 horas.   Y tú, ¿a cuál lugar prefieres ir? o ¿prefieres hacerlos tú mismo? ¡A pagar los tamalitos!      ...

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Para los amantes del café y las selfies: Selfieccino

Publicado Por a las 12:58 pm en ¿Te la Sabías?, La Comedera | 0 comentarios

Para los amantes del café y las selfies: Selfieccino

Hoy en día, las selfies nunca pueden faltar en cualquier lugar que te encuentres, y si se trata de beber un café o chocolate con una decoración digna de fotografiar, con mayor razón. Tu cuenta de Instagram está a punto de dar un giro. Te presentamos los selfieccinos, cappuccinos o chocolates calientes, que en vez de una flor o esas decoraciones abstractas, pueden llevar tu cara en la espuma, sí, leíste bien, tu cara en tu bebida. Llega el ‘#selfieccino’, el #café estampado con la cara del cliente a un establecimiento de #Londres Ha despachado más de 400 #capuchinos y #chocolates con esta técnica en diez días. Se llama ‘selfieccino’ y nació hace diez días. La idea se le ocurrió a The Tea Terrace, un establecimiento de la capital británica que ha decidido comercializar los cafés capuchinos y los chocolates calientes con la opción de que sus clientes puedan elegir beberse sus retratos en la espuma de las bebidas. La original idea ya ha vendido más de 400 productos. Los clientes solo tienen que hacerse un selfi y subir la imagen a una app desde la que los empleados del bar la seleccionan para el cappuccino o chocolate correspondiente. Esta imagen pasa a la máquina ‘Cino’, que es la encargada de reproducirla con un colorante insípido en la espuma de la bebida. Todo el proceso tarda alrededor de cuatro minutos y sale por algo más de 6 euros. #taste #tastedo #internacional #elpais #noticia #theteaterrace #selfieccino #café #londres #capuchino #chocolate Una publicación compartida de Taste (@taste.do) el Dic 29, 2017 at 12:06 PST En Tea Terrace, un café en Londres, es que te ofrecen esta obra de arte. Así es como funciona: tú subes una selfie antes de llegar al lugar, y una vez ahí, los baristas se encargan de recrear tu rostro.  Introducing the ‘Selfieccino’ ….. we are proud to be the first restaurant in the United Kingdom and the whole of Europe to introduce the Selfie/Cappuccino combo. Simply take a seflie, send it to our staff at The Tea Terrace Restaurant and Tea Room at the House of Fraser in London on Oxford Street, and they will make you a delicious Selfieccino which you can show off to all your friends on Instagram, Twitter and Facebook. We have introduced new technology which allows us to print your selfie or any image or any message on the froth of your cappuccino. Don’t you think it looks amazing?! The Selfieccino only costs £5.75 and is only available at our London Oxford Street branch from December 4th onwards. Una publicación compartida de The Tea Terrace (@theteaterrace) el Nov 28, 2017 at 3:34 PST Los detalles son tan increíbles que no hay manera de que te confundan y le den tu café o chocolate a la persona equivocada. Una idea mejor que escribir tu nombre en la taza y que para colmo lo deletreen mal, ¿no crees? сегодня в 17:20 Селфичино – новый кофейный тренд Лондонское кафе Tea Terrace вывело искусство латте-арта на новый уровень, предоставляя посетителям возможность создавать собственные автопортреты на кофе. Новый тренд получил название селфичино («selfieccino»). Чтобы получить изображение собственного лица на кофе, клиенту необходимо отправить свою фотографию в специальное приложение и выбрать «холст» для рисования – капучино или горячий шоколад. Полученное изображение загружается на компьютер, сканируется и воспроизводится...

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Alimentos para combatir el frío… ¡Sin subir de peso!

Publicado Por a las 1:35 pm en ¿Te la Sabías?, La Comedera | 0 comentarios

Alimentos para combatir el frío… ¡Sin subir de peso!

El sedentarismo crece durante el invierno y el gasto de energía es menor, y sumando esto al consumo de comidas altas en grasas, dan pie al alza de kilos. Sin embargo, hay comidas que son recomendadas a la hora de querer combatir el frío sin aumentar de peso, pues durante la época invernal, las personas aumentan entre tres y cuatro kilos, así lo indica la nutricionista Alejandra Orellana, puesto que la ingesta de alimentos ricos en hidratos de carbono y azúcares aumenta gracias a que se cree que el organismo necesita más calorías para conservar la temperatura corporal, además la poca actividad física que se realiza, no ayuda demasiado. No solo es importante abrigarse bien, sino también adaptar la alimentación a las circunstancias, recurrir a comidas que otorguen la sensación de calor y faciliten la generación de energía sin sobrepasar las calorías necesarias. Cuida tu figura, tu salud y combate el frío con las siguientes comidas: 1.- Legumbres: Son bajas en grasas y ricas en fibra, proteínas, minerales y vitaminas. Poseen bajo índice glicémico, son buenas para el metabolismo y contribuyen a mantener la temperatura corporal. 2.- Sopas, caldos y guisos: Se debe optar por sopas de verduras y pollos, evitando aquellas que son tipo cremas o con mucha grasa. Estas comidas favorecen la hidratación del cuerpo y ayudan a mantener una temperatura adecuada.   3. Grasas saludables: Alimentos como el salmón, jurel, atún, sardina, semillas y aceite de linaza, aceite de canola, aceite de soya, semilla o aceite de chía y nueces poseen grasas saludables, como el Omega 3, ideales para combatir el frío. 4. Condimentos sanos: Se recomienda condimentar las comidas con ajo y jengibre, además, de optar por la cebolla, ya que no solo son ideales para el frío, sino que también para fortificar el sistema inmunológico, así como el picante y el pimiento, los cuales dan la sensación de calor.   5. Infusiones: Se aconseja ingerir varias infusiones calientes al día, como té o de hierbas, pues es importante mantenerse hidratado durante el invierno para aliviar la mucosidad de la gripe o resfríos. Bonus track: Evitar el consumo de alcohol: Aunque otorga un efecto momentáneo de calor, producido por un aumento de la circulación de la sangre, contiene muchas calorías. No modificar los hábitos de alimentación: No se deben aumentar las cantidades. Hay que mantener un buen desayuno y el almuerzo tiene que ser más fuerte que la cena. Practicar actividades deportivas: No sólo mantienen al cuerpo ejercitado, sino que también se convierten en una fuente de regulación de la temperatura. Si surgen los antojos de algo dulce: Se aconseja preparar arroz con leche o flanes con leche descremada y endulzante. Otra excelente alternativa es un chocolate caliente, hecho con leche descremada, cacao sin azúcar y...

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La Rosca de Reyes

Publicado Por a las 11:33 am en ¿Te la Sabías?, La Comedera | 0 comentarios

La Rosca de Reyes

Cada 6 de enero, luego de la visita de los Reyes Magos, el elemento imprescindible es la rosca. Se trata de una tradición que se ha arraigado de forma profunda entre la sociedad mexicana, sin embargo su origen se registra en Europa y es, como ocurre con otras celebraciones decembrinas, profundamente religioso. La rosca simboliza un pasaje bíblico conocido como Epifanía, en el que los Reyes Magos se encontraron con el niño Dios. Según las creencias cristianas, su forma ovalada representa al infinito del amor que se profesa a Dios. Otra interpretación de esta forma circular se atribuye a su similitud con las coronas de los Reyes Magos. La tradición de partir la Rosca de Reyes surgió en Francia durante la Edad Media. En aquel tiempo, la gente tenía la costumbre de elegir un rey para las fiestas. El proceso de elección era sencillo: se escondía una haba en una rosca de pan dulce adornada con azúcar y frutas. Quien la encontrara era proclamado, de manera simbólica, como rey. El haba oculta simbolizaba la huída de José y María para esconder a Jesús, porque el rey Herodes había ordenado el asesinato de todos los niños menores de dos años. Se desconoce a partir de cuándo se empezó a esconder dentro de la rosca un muñeco de porcelana, pero las leyendas urbanas cuentan que algunas personas han sido capaces de tragarse la figurilla para eludir el compromiso que dicta la tradición y que da paso a la celebración del Día de la Candelaria, donde los padrinos confeccionan un ropón al niño Jesús, lo visten de gala y regalan a los comensales atole y tamales el 2 de...

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Bueno, bonito y barato: Crepas y Baguettes Lamica

Publicado Por a las 2:38 pm en La Comedera | 0 comentarios

Bueno, bonito y barato: Crepas y Baguettes Lamica

Una crepa dulce de ate o zarzamora con queso Philadelphia, de Nutella con plátano, o quizás una salada de jamón con queso manchego; un baguette de jamón de pavo con cebolla morada, jitomate y jalapeño… ¿Se te hizo agua la boca? Continúa leyendo que te contaremos en dónde puedes encontrar estas delicias. A casi 8 años de su apertura, presentando a sus clientes crepas y baguettes, cafés y chocolates, es que ‘Crepas y Baguettes Lamica’, sigue siendo la mejor opción para calmar tu antojo. Viendo las necesidades del Centro Histórico de Morelia, de ir a caminar por las calles y encontrarse con cadenas grandes de crepas en las que los precios no son muy accesibles para el público, es que Lamica llega a arrasar, presentando productos de calidad a un precio justo, además de promociones para que regreses los lunes y los miércoles, te vas a sorprender. Debes ir a ‘Crepas y Baguettes Lamica’ porque sin duda alguna la higiene y la calidad de los productos que ahí te ofrecen están garantizadas. ¡Si no te gusta, no lo pagas! Aunque por el momento no cuentan más que con pedidos “para llevar”, el irte comiendo una deliciosa crepa acompañada de un chocolate o un café, degustar un rico baguette caminando por la madero, observando las casonas de cantera rosa que adornan la ciudad y haciendo que a los que pasan al lado tuyo se les antoje lo que comes… Será una experiencia única. Puedes llamar y recibir tus crepas a domicilio al número 4432178524, ¡No te arrepentirás! ¿A quién vas a...

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